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レッツクック鳥取県産らっきょうレシピで使用した商品を、P.2〜3で詳しくご紹介していますらっきょうかんたん漬けらっきょう酢につけて10日頃からお召し上がりいただけますが、 約1カ月頃からさらにおいしく お召し上がりいただけます。材料(らっきょう1㎏分)産直 鳥取県産らっきょう …………………………1kg塩………………………20gらっきょう酢(市販品) ………………………700㎖赤唐辛子(輪切り) ………適宜1.砂付の場合は右図のように根元と茎を切り落とし、よくもみ洗いして薄皮をむく。2.塩をまぶして1時間ほど置いたら、水洗いして塩を落とし、水気を切る。3.鍋にたっぷり湯を沸かし、らっきょうを10秒間浸したら、湯切りして冷ます。4.煮沸消毒した容器に入れ、らっきょう酢とお好みで赤唐辛子を入れ、冷暗所で保存する。※ 沸消毒する際は、急激な温度変化で容器が割れる恐れがあるので、十分ご注意くださいらっきょう漬けを使用した絶品ソースを2種ご紹介♪ 普段らっきょう漬けを食べない方にもおすすめです!酢は、らっきょう漬けの漬け汁に代えてもOK♪お好みでみょうがや大葉、 赤唐辛子などを入れたアレンジも◎らっきょう漬けで作るらっきょう漬けで作るタルタルソース1人分(レシピ1/3量で)*カロリー : 200kcaℓ *食塩相当量 : 0.7g調理時間分8調理時間分8香味ソース1人分(レシピ1/3量で)*カロリー : 57kcaℓ *食塩相当量 : 2.6g材料(3人分)材料(3人分)ゆでたまご………………2個酢……………………小さじ1らっきょう漬け ………6粒しょうゆ …………大さじ3らっきょう漬け(みじん切り) …8粒塩、こしょう…………各少々ながねぎ ……………1/3本酢 …………………大さじ2マヨネーズ………………60gパセリ(みじん切り) ……適量しょうが、にんにく …各1片砂糖 ………………小さじ21.ボウルに材料を全て入れ、ゆでたまごを細かくつぶしながごま油、いりごま …各小さじ1ら全体を混ぜ合わせる。1.を全てみじん切りにし、と混ぜ合わせる。*チキン南蛮やエビフライ、サーモンのムニエルなどにおすすめです。*鶏のから揚げやハンバーグ、焼いた白身魚などによく合います。広報誌コープデリ通信発行日/2026年5月1日2026年5月号(第74号)発行/とちぎコープ生活協同組合編集/総合企画室〒321-0195栃木県宇都宮市川田町858TEL.028-634-5117ホームページ/ https://tochigi.coopnet.or.jp/宅配では、お届けしている全てのカタログを回収し、リサイクルしています。ご不要の場合は、担当者に渡すか配達器材に入れてお戻しください。
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