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きんぴら風ごぼう飯の素もとおすすめ!コープの商品ごぼうの歯ごたえと香りにこだわりました全国の農家さんが育てた大地の恵みを、清らかな那須の水で丁寧に仕込み、蒸気で加熱。ごぼう本来の食感と風味を、瓶ならではの製法で閉じ込めています。02いのでは?という生協職員の提案から生まれた商品は、当初売れ行きが悪く、生産終了の危機に。しかし北海道の生協からおいしさが口コミで広まり、今年で発売30周年を迎えました。長年の人気を支えるのは、ごぼうの歯ごたえと香り。「瓶詰と同様に常温で長期保存できるレトルト食品は、一般的に120度以上で加熱します。しかし高温で加熱すると、ごぼうの細胞が壊れて食感が悪くなり、香りも飛んでしまいます。そこで私たちは100度以下の蒸気でじっくり加熱できる瓶を使うことにしました。瓶詰だからこそ、ごぼうの風味や食感を生かせます」と話すのは開発担当の熊田昌昭さくまだまさあきん。「ごぼうとにんじんの割合は7対3、唐辛子をアクセントにした甘辛い味付け。組合員さんの声を今回ご紹介する商品はこちら!きんぴら風ごぼう飯の素宅配:9月3回、10月2回で取り扱う予定です。店舗:全店で取り扱っています。瓶詰だからできる低温加熱でごぼうの風味をキープお米と一緒に炊飯器に入れるだ受けて少し辛みを弱めましたが、けで、ごぼうの香りとシャキシャそれ以外はほとんど変えていませキとした食感の炊き込みご飯が味ん」とレシピに自信を見せます。わえる「CO・OPきんぴら風ごぼう飯の素」。作るのは、栃木県大田原市のアーベストフーズ株式会社です。惣菜作りに適した軟水を仕込み水と調味液に使用家庭料理の定番・きんぴらごぼおいしさの秘密は立地にも。工うを炊き込みご飯にしたらおいし場が立つ那須高原の扇状地の地下
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